У рамках освітньої співпраці між Херсонським державним аграрно-економічним університетом та Уманським державним педагогічним університетом імені Павла Тичини відбулося виїзне гостьове практичне заняття з аналітичної хімії,яке провів доцент кафедри харчових технологій ХДАЕУ, кандидат хімічних наук, доцент Бохан Юлія Володимирівна.

Темою заняття стало визначення якісного складу харчових продуктів — одного з ключових етапів аналітичного контролю у харчовій промисловості. Метою практикуму було ознайомлення студентів із сучасними хімічними методами ідентифікації основних компонентів харчових систем. Заняття було присвячене визначенню якісного складу харчових продуктів методами аналітичної хімії — зокрема білків, жирів, вуглеводів та органічних кислот. Під час хімічного практикуму студенти досліджували натуральні зразки харчових продуктів, спостерігали хімічні реакції, що дозволяють встановити наявність окремих компонентів, та вчилися робити первинні висновки щодо їх складу і якості.

Завдяки практичній спрямованості заняття майбутні вчителі не лише поглибили свої знання, але й отримали можливість відчути себе у ролі аналітиків, які застосовують теоретичні знання у реальних умовах.

Заняття відбулося у доброзичливій атмосфері наукової зацікавленості. Викладач надав детальні пояснення щодо вибору реактивів, дотримання техніки безпеки, правильності проведення спостережень і фіксації результатів. Підсумком практикуму стало усвідомлення студентами ролі аналітичної хіміїу забезпеченніякості, безпечності та автентичності харчових продуктів, що є важливою складовою підготовки фахівців харчової галузі.

Проведення такого заняття стало можливим завдяки підтримці Херсонського державного аграрно-економічного університету, який активно ділиться своїм досвідом, методиками та навчальними розробками з іншими закладами вищої освіти. ХДАЕУ виступає важливим центром розвитку практикоорієнтованої освіти у галузі харчових технологій, де головна мета — поєднання науки, освіти та виробництва.

«Такі заняття дозволяють студентам зрозуміти, що хімічний аналіз — це не лише лабораторна процедура, а інструмент забезпечення якості та безпечності продуктів харчування», — зазначив доцент Бохан Ю.В.

Студенти Уманського університету висловили вдячність викладачеві за змістовне, доступне та захопливе подання матеріалу. Вони відзначили, що практичні заняття, проведені за методикою ХДАЕУ, допомагають краще зрозуміти сутність процесів, які лежать в основі сучасних харчових технологій.

Кафедра харчових технологій ХДАЕУ висловлює вдячність колегам з Уманського державного педагогічного університету за сприяння проведенню спільних практичних занять і підтримку професійної взаємодії між навчальними закладами.