В жовтні 2025 року відбулося чергове засідання наукового гуртка “Харчовик-науковець” кафедри харчових технологій ХДАЕУ на тему: «Культура споживання фаст-фуду і можливості його оздоровлення».

Подія об’єднала студентів спеціальності G 13 – харчові технології, які прагнуть глибше розібратися в сучасних тенденціях харчування й запропонувати інноваційні рішення для поліпшення якості швидкої їжі.

Керівник гуртка окреслила цілі та завдання дослідження, представила актуальні наукові підходи до аналізу впливу фаст-фуду на здоров’я, а також перспективи створення оздоровлених альтернатив традиційним швидким стравам.

Студенти активно долучилися до дискусії:

•      пропонували свої ідеї щодо рецептур корисніших видів фаст-фуду;
•      обговорювали використання натуральних інгредієнтів та функціональних добавок;
•      аналізували сучасні технології зниження калорійності й підвищення харчової цінності швидких страв.

Атмосфера засідання була творчою та надихаючою. Учасники домовилися про розподіл завдань, формування міні груп для роботи над окремими напрямами та підготовку перших матеріалів.

Науковий гурток залишається відкритим для всіх студентів, які прагнуть розвиватися у сфері харчових технологій і долучатися до формування нової культури харчування в Україні.

Матеріали підготувала: к.т.н., доц. Резвих Н.І.