Матча давно стала символом японської культури, але серед українських шанувальників кави та чаю цей напій із глибокою історією та насиченим смаком поки що залишається маловідомим.

Саме тому студенти спеціальності J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг долучилися до вебінару від компанії «Kultura Matcha», щоб ближче познайомитися з історією напою, технологією його приготування та способами використання у сучасних закладах гостинності.

Під час вебінару учасники:

• дізналися про походження та шлях матча до світової популярності;
• розглянули різницю між класичними та преміальними сортами;
• ознайомилися з поєднанням матча зі стравами та десертами;
• отримали практичні поради щодо включення напою в меню;
• обговорили, як презентація та маркетингові рішення впливають на зацікавленість гостей.

Культура матча в Україні лише формується, тож саме зараз майбутні ресторатори можуть стати частиною цього процесу.

Отже, студенти отримали знання, які допоможуть:

• впевнено працювати з різними сортами;
• створювати власні рецепти та сучасні подачі;
• презентувати напій так, щоб зацікавити гостей;
• застосовувати маркетингові інструменти для підвищення продажів.

Такі заходи дозволяють майбутнім фахівцям індустрії гостинності розширювати професійний кругозір, освоювати сучасні гастрономічні тренди та інтегрувати їх у українську індустрію гостинності.

ОЗНАЙОМЛЮЄМОСЯ ЗІ СВІТОВИМ ДОСВІДОМ, НЕ ЗАБУВАЮЧИ ПРО СВОЄ!

Автор: Вікторія Дуга, старший викладач кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу