Серед найважливіших ресурсів нашої країни традиційно виділяють зернові. Вони складають основу експорту й забезпечують продовольчу безпеку у світі. Правильне зберігання зерна перед тим, як воно буде  реалізоване, є критичним для запобігання втратам, які можуть сягати понад 60-70% через псування, шкідників та самозігрівання.

Зберігання зерна в металевих силосах є найбільш актуальним та ефективним сучасним трендом, що забезпечує повний контроль процесів, високий ступінь герметичності, надійний захист від шкідників та вологи. Технологія дозволяє автоматизувати процеси завантаження і розвантаження, забезпечує можливість тривалого зберігання за дотримання температурного режиму і вентиляції.

Тому засідання студентського наукового гуртка «Технолог» кафедри технологій виробництва та переробки сільськогосподарської продукції імені академіка В.Г. Пелиха було присвячене розгляду цієї важливої та актуальної теми. У засіданні прийняли участь здобувачі вищої освіти першого (бакалаврського) рівня спеціальностей Агрономія, Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва, Харчові технології.

Метою засідання було розглянути наступні питання: доставка та завантаження зерна в силоси, фізіологічне дозрівання зерна при зберіганні, термометрична система в силосах.

Учасники засідання розглянули питання доставки та приймання зерна на елеваторі, визначення основних показників якості при прийманні.

Важливу увагу було приділено питанню фізіологічного дозрівання, яке ще називають післязбиральним дозріванням. Воно супроводжується завершенням біохімічних та ферментативних процесів у свіжозібраному зерні, що підвищує його схожість та технологічні якості.

Особливу зацікавленість у здобувачів вищої освіти викликала термометрична система в силосах, що представляє собою автоматизований комплекс датчиків та програмного забезпечення для безперервного моніторингу температури зерна.

Вона запобігає псуванню, самозігріванню та розвитку шкідників, фіксуючи критичні зміни в режимі реального часу. Система включає термопідвіски, цифрові датчики та інтерфейс для візуалізації даних.

Дякуємо учасникам гуртка за активну участь та запрошуємо до подальшої роботи при вивченні даного питання та інших актуальних тем в сільськогосподарській, харчовій та переробній галузях промисловості.

Автор: керівник гуртка, доцент Геннадій КАРАЩУК