16 березня 2026 року студенти освітньої програми G13 «Харчові технології» та викладачі кафедри харчових технологій ХДАЕУ взяли участь у відкритій лекції на тему: «Інклюзивна безпека готельного і ресторанного бізнесу: доступність та безбар’єрність», організованій кафедрою готельного, ресторанного бізнесу і крафтових технологій Харківського національного економічного університету імені Семена Кузнеця.

Спікером виступив доктор технічних наук, професор Безсонний Віталій Леонідович, який поділився сучасними підходами до формування безпечного та інклюзивного середовища у сфері гостинності.

Метою лекції було сформувати у здобувачів освіти цілісне уявлення про інклюзивну безпеку у готельно-ресторанному бізнесі як важливу складову сучасної системи безпеки послуг. Під час лекції було розкрито нормативні, інженерні, організаційні та комунікаційні аспекти створення безбар’єрного середовища у закладах гостинності, а також розглянуто підходи до аналізу рівня доступності об’єктів, виявлення ризиків для маломобільних груп населення та обґрунтування практичних рішень щодо їх усунення.

У програмі лекції були розглянуті такі питання:

- сучасні підходи до формування безбар’єрного середовища у закладах HoReCa;

- нормативні вимоги до інклюзивності будівель та сервісів;

- принципи універсального дизайну у готельно-ресторанному бізнесі;

- організація безпечного та комфортного обслуговування для маломобільних груп населення.

Учасники лекції отримали цінні знання щодо впровадження принципів інклюзивності у сфері гостинності, що є надзвичайно актуальним у сучасних умовах розвитку індустрії послуг.

Висловлюємо щиру подяку професору Безсонному Віталію Леонідовичу за змістовну, актуальну та пізнавальну лекцію, а також організаторам заходу за можливість долучитися до обговорення важливих питань інклюзивної безпеки та доступності у готельно-ресторанному бізнесі. Сподіваємося на подальшу плідну співпрацю та нові спільні освітні заходи.

Матеріал підготувала: к.т.н., доц. Резвих Н.І.