У вересні 2026 року на кафедрі харчових технологій біолого-технологічного факультету Херсонського державного аграрно-економічного університету у форматі Zoom-конференції відбулося перше установче засідання наукового гуртка «Харчовик-науковець» здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) та другого (магістерського) рівнів спеціальності G13 «Харчові технології» під керівництвом кандидата технічних наук, старшого викладача кафедри Н. І. Резвих.

Під час зустрічі було офіційно затверджено оновлений склад наукового гуртка, до якого увійшли 11 здобувачів вищої освіти. Також учасники обрали старосту, який координуватиме подальшу студентську наукову діяльність.

Важливим питанням засідання стало обговорення та затвердження плану роботи гуртка на 2026–2027 навчальний рік. Відповідно до плану, з вересня по травень щомісяця проводитимуться заняття, присвячені актуальним питанням розвитку сучасної харчової науки та технологій.

Серед запланованих тематичних напрямів — інноваційні технології пакування харчових продуктів, застосування природних консервантів рослинного походження, використання сенсорних систем «електронний ніс» та «електронний язик», персоналізоване харчування, а також упровадження технологій штучного інтелекту та машинного навчання для прогнозування якості й терміну придатності харчової продукції.

Завершальним етапом роботи гуртка у травні 2027 року стане підсумкове засідання, під час якого здобувачі презентуватимуть результати проведених досліджень, працюватимуть над підготовкою матеріалів до публікації у наукових виданнях та визначатимуть перспективні напрями досліджень на наступний навчальний період.

Науковий гурток «Харчовик-науковець» є важливим осередком розвитку дослідницьких компетентностей здобувачів освіти, їхньої академічної активності та професійного становлення. Участь у наукових семінарах і дослідницьких проектах сприятиме формуванню навичок критичного мислення, аналізу наукової інформації та пошуку інноваційних рішень для харчової галузі.

Кафедра харчових технологій бажає членам наукового гуртка натхнення, плідної дослідницької роботи, цікавих наукових відкритті та вагомих здобутків у розвитку сучасної харчової науки!

Матеріал підготувала: к.т.н., ст. викл. Резвих Н.І.