У межах реалізації освітньо-професійної програми «Харчові технології» другого (магістерського) рівня вищої освіти Херсонського державного аграрно-економічного університету одним із важливих напрямів удосконалення освітнього процесу є його інтернаціоналізація, розширення можливостей неформального навчання та створення умов для формування індивідуальної освітньої траєкторії здобувачів вищої освіти.

З метою поглиблення професійних знань, розвитку іншомовної компетентності та ознайомлення з міжнародним досвідом у сфері харчових технологій здобувачі першого та другого років навчання денної форми здобуття освіти успішно пройшли англомовний спеціалізований курс «Codex HACCP Awareness», що підтверджено відповідними сертифікатами.

Проходження курсу англійською мовою є практичним інструментом інтернаціоналізації ОПП «Харчові технології», оскільки забезпечує залучення здобувачів до міжнародного освітнього контенту, сприяє засвоєнню сучасної професійної термінології англійською мовою та розширює можливості використання міжнародних освітніх ресурсів у процесі фахової підготовки. Отриманий досвід сприяє розвитку здатності магістрів опрацьовувати іншомовні професійні матеріали, орієнтуватися в міжнародних підходах до управління безпечністю харчових продуктів і здійснювати професійну комунікацію в міжнародному середовищі.

Тематика курсу змістовно пов’язана з освітніми компонентами ОПП «Харчові технології», зокрема «Технологія і обладнання малих харчових виробництв» та «Моделювання харчових композицій та раціонів харчування функціонального призначення». Це створює можливості для поглиблення знань, набутих у межах формальної освіти, інтеграції міжнародного досвіду у вивчення фахових дисциплін і розвитку компетентностей, необхідних для майбутньої професійної діяльності.

Залучення здобувачів до неформального навчання також сприяє формуванню їхньої індивідуальної освітньої траєкторії, оскільки надає можливість самостійно обирати додаткові освітні ресурси відповідно до власних професійних інтересів, освітніх потреб і кар’єрних цілей. Відповідно до Положення про порядок визнання результатів неформальної / інформальної освіти в Херсонському державному аграрно-економічному університеті результати такого навчання можуть бути подані на розгляд для визнання в установленому порядку.

Таким чином, участь магістрів у проходженні англомовного курсу «Codex HACCP Awareness» є важливим практичним кроком у напрямі інтернаціоналізації ОПП «Харчові технології», поєднання формальної та неформальної освіти й розширення індивідуальних освітніх можливостей здобувачів. Документальне підтвердження результатів навчання сертифікатами засвідчує участь магістрів у додатковому професійному навчанні та створює передумови для подальшого розвитку їхніх фахових і іншомовних компетентностей відповідно до сучасних міжнародних вимог харчової галузі.

Автор: Ольга ГОРАЧ