Щоб навчати сучасному сервісу, важливо залишатися в постійному діалозі з практиками. Саме тому викладачі кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу разом зі студентами спеціальностей J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг і J3 Туризм та рекреація долучилися до практичного воркшопу Олени Цисар – міжнародної експертки з клієнтського досвіду. Тема зустрічі  «Людяний сервіс і робота з токсичними клієнтами». І це був не просто тренінг, а справді жива робота: багато командної взаємодії, реальні кейси та обмін досвідом експертів з різних компаній України.

Під час роботи учасники проаналізували, з якими клієнтами найчастіше стикається сфера обслуговування – від нетерплячих і емоційних до педантичних, непослідовних чи мовчазних. Це допомогло краще зрозуміти, чому виникають складні ситуації та як на них реагувати.

Далі було багато практики. У командах шукали рішення, як вибудовувати взаємодію навіть у непростих випадках: без втрати якості сервісу і без виснаження команди.

Окремо зосередилися на інструментах, які вже сьогодні працюють у бізнесі:

•     чіткі межі у спілкуванні;
•     нульова толерантність до агресії;
•     право припинити взаємодію;
•     техніки деескалації.

І найважливіше – як застосовувати це екологічно, без шкоди для себе.

У результаті ми отримали не лише практичні інструменти, а й чітке розуміння: якісний сервіс – це не про «терпіти все», а про баланс між клієнтоорієнтованістю і повагою до себе та команди.

 Цей досвід ще раз підтвердив: основа сервісу – це люди. Саме команда, її ресурс, підтримка і чіткі правила формують той рівень якості, який відчуває клієнт. Тож і надалі долучатимемося до професійних подій, щоб глибше розуміти сучасний сервіс.

 Дякуємо спікеру та експертній спільноті за практичний досвід і натхнення!

Автор: Вікторія Дуга, старший викладач кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу