Новікова Наталя Володимирівна - в. о. завідувача кафедри, кандидат сільськогосподарських наук, доцент.

Кількість наукових та навчально – методичних праць - 27: із них 10 статей у фахових виданнях України, 5 у зарубіжних виданнях, що входять до різних науково - метричних баз, в т. ч. 1 публікація в Scopus, 2 свідоцтва на авторський твір, 3 патенти на корисну модель.

Тематика науково – дослідної роботи: «Впровадження елементів безпечності при виробництві молочної продукції».

Викладає дисципліни: «Лабораторна справа підприємств харчової промисловості», «Організація ХАССП на підприємствах харчової промисловості», «Основи сенсорного аналізу харчових продуктів», «Харчові добавки», «Мікробіологія молока і молочних продуктів».

E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

ORCID: http://orcid.org/0000-0001-5393-688X

Ряполова Ірина Олександрівна - кандидат сільськогосподарських наук, доцент.

Кількість наукових та навчально – методичних праць – 97:  із них 20 статей у фахових виданнях України, 10 у зарубіжних виданнях, що входять до різних науково - метричних баз, в т. ч. 1 публікація в Scopus, 2 свідоцтва на авторський твір.

Тематика науково – дослідної роботи: «Впровадження системи контролю виробництва продукції тваринництва за біологічними ризиками».

Викладає дисципліни: «Технічна мікробіологія», «Основи ветсанекспертизи», «Санітарна мікробіологія», «Мікробіологія м’яса і м’ясних продуктів», «Санітарія і гігієна харчових виробництв», «Системи управління якістю».

E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

ORCID:  https://orcid.org/0000-0002-7672-6639

Профіль Google Scholar: Ірина Ряполова

Нежлукченко Наталя Валентинівна – кандидат сільськогосподарських наук, доцент.

Кількість наукових та навчально – методичних праць - 127:  із них 10 у фахових виданнях України, 8 у зарубіжних виданнях.

Тематика науково – дослідної роботи: «Експертиза та контроль якості продуктів харчування».

Викладає дисципліни: «Науково – дослідна робота», «Основи тваринництва», «Основи біотехнології».

 E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

Профіль GoogleScholar: Наталя Нежлукченко

Дзюндзя Оксана Валентинівна – кандидат технічних наук, доцент.

Кількість наукових та навчально – методичних праць – 25:  із них, 3 патенти на корисну модель,  12 статей у фахових виданнях України, 8 у зарубіжних виданнях, що входять до різних науково - метричних баз, в т. ч. 2 публікації в Scopus.

Тематика науково – дослідної роботи: «Розробка технології функціональних продуктів».

Викладає дисципліни: «Барна справа та робота сомільє», «Технологія виробництва кулінарної продукції», «Технологія оздоровчих харчових продуктів», «Світове ресторанне господарство».

E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

ORCID: http://orcid.org/0000-0002-1996-7065

Профіль Google Scholar: Оксана Дзюндзя

Воєвода Надія В’ячеславівна – кандидат технічних наук, старший викладач.

Кількість наукових та навчально – методичних праць – 31:  із них 8 у фахових виданнях України, 5 у зарубіжних виданнях, що входять до різних науково - метричних баз, в т. ч. 1 публікація в Scopus.

Тематика науково – дослідної роботи: «Екологічні основи забезпечення якості продукції».

Викладає дисципліни: «Історія розвитку харчової науки», «Ресурсозберігаючі технології в харчовій промисловості», «Сучасні методи наукових досліджень», «Технологія бродильних виробництв», «Основи інспектування харчових продуктів», «Промислова екологія харчових підприємств».

E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

ORCID:http://orcid.org/0000-0002-3324-965X

Профіль Google Scholar: Надія Тулученко

Вогнівенко Людмила Петрівна - кандидат сільськогосподарських наук, доцент.

Кількість наукових та навчально – методичних праць - 122: із них 27 статей у фахових виданнях України, 10 у зарубіжних виданнях.

Тематика НДР: «Технологічна та біохімічна оцінка м’ясної сировини різних видів тварин при виробництві ковбасних виробів».

Викладає дисципліни: «Біохімія тварин з основами фізичної та колоїдної хімії», «Водна мікробіологія», «Гідробіологія», «Біохімія гідробіонтів», «Харчові добавки», «Харчова хімія», «Нутріціологія»

E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

Мєрна Інна Іванівна – асистент.

Кількість наукових та навчально – методичних праць - 10.

Тематика науково – дослідної роботи: «Інноваційні технології консервного виробництва»

Викладає дисципліни: «Моделювання і розробка нових харчових продуктів», забезпечує практичну підготовку з дисциплін: «Технологія продукції ресторанного господарства», «Технологія м’яса, м’ясопродуктів та риби», «Технологія консервування плодів та овочів»

E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

Профіль GoogleScholar:

Шинкарук Марія Володимирівна - старший лаборант кафедри.

Кількість наукових та навчально – методичних праць - 11.

Тематика науково – дослідної роботи: «Дослідження якості консервного виробництва».

E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

Профіль GoogleScholar: